Sočni kolač sa grizom i orasima: Klasični recept koji nikada ne razočara
U svetu slastica, ponekad se susretnemo sa receptima koji nas vraćaju u prošlost, podsećajući nas na tradicionalne ukuse i jednostavne, ali neodoljive kombinacije sastojaka. Jedan od takvih recepata je sočni kolač sa grizom i orasima, koji se lako priprema i pruža bogato iskustvo u svakom zalogaju. Ovaj kolač je savršen za sve prilike, bilo da se radi o porodičnim okupljanjima, rođendanima ili jednostavno uživanju uz kafu.
Sočni kolač sa grizom i orasima nije samo običan desert; on nosi sa sobom delikatne arome i teksture koje nas podsećaju na domaću kuhinju. Ovaj kolač može biti i simbol porodičnih okupljanja, gde se često delio sa najmilijima uz šale i smeh. U današnjem frenetičnom svetu, gde su brze i jednostavne opcije često na ceni, ovaj kolač predstavlja savršeno rešenje za slatkiš koji ne zahteva mnogo truda, ali ni kompromisa u ukusu.
1. Sastojci za kolač
Kako biste pripremili ovaj ukusni kolač, potrebni su vam sledeći sastojci:
4 jaja
1 šolja šećera
1 kesica vanilin šećera (10 g)
1 šolja ulja
1 čaša mleka
1 čaša griza
1 šolja seckanih oraha
1 šolja brašna
1 prašak za pecivo (12 g)
Za sirup, poznatiji kao agda, potrebno je:
2 šolje šećera
2 šolje vode
Za dekoraciju kolača:
250 ml hladnog mleka
2 kesice šlaga
Malo seckanih oraha (po želji)
2. Priprema biskvita
Prvi korak u pripremi ovog kolača je pravilno umutiti biskvit. U većoj posudi, umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete penušavu, svetlu masu. Savetuje se korišćenje miksera kako bi se postigla vazdušasta struktura. U ovoj fazi, važno je posvetiti pažnju procesu mućenja, jer će to uticati na finalnu teksturu kolača.
Postepeno dodajte ulje i mleko, i nastavite sa mućenjem na srednjoj brzini. Nakon toga, dodajte griz, seckane orahe, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promešajte dok se sastojci potpuno ne sjedine, a masa bude glatka i bez grudvica. Ova faza pripreme omogućava da se svi sastojci sjedine u savršenu smesu koja će kasnije dati sočnost i bogatstvo ukusa.
Pripremljenu smesu sipajte u nauljen kalup dimenzija 20 x 30 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C otprilike 25 minuta ili dok površina ne poprimi zlatno-smeđu boju. Ovakva temperatura i vreme pečenja omogućavaju ravnomerno pečenje i stvaranje zlatne kore koja će dodatno obogatiti izgled kolača.
3. Priprema sirupa (agde)
Dok se biskvit peče, vreme je da pripremite sirup, koji će ovom kolaču dati potrebnu sočnost. U šerpu sipajte 2 šolje vode i dodajte 2 šolje šećera. Stavite na šporet i pustite da provri. Sirup je ključan jer on daje sočnost i slatkoću koja je potrebna da kolač bude savršeno ukusan. Nakon što sirup proključa, kuvajte ga još 2-3 minuta i sklonite sa vatre. Važno je da sirup ostane vreo kako bi se bolje upio u kolač.
4. Prelivanje i hlađenje kolača
Pečeni kolač odmah po vađenju iz rerne prelijte vrelom agdom. Postepeno i ravnomerno sipajte sirup preko cele površine kolača. Ovo će omogućiti da biskvit upije svu sočnost i dobije karakterističnu vlažnost. Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi kako bi se sirup ravnomerno rasporedio. Ova faza je ključna jer hladan kolač bolje zadržava vlagu i ukus, dok se sirup stapa s biskvitom u savršenu harmoniju.
5. Završni sloj sa šlagom
Kada se kolač ohladio, vreme je za završni sloj koji će mu dati svežinu. U odgovarajućoj posudi umutite 250 ml hladnog mleka sa 2 kesice šlaga. Šlag treba da bude čvrst i penast. Umućen šlag ravnomerno premažite preko kolača, a na kraju sve pospite seckanim orasima po želji. Ova završna dekoracija ne samo da doprinosi izgledu kolača, već i dodatno obogaćuje ukus i teksturu svake kriške.
Ovaj sočni kolač sa grizom i orasima pravi je primer tradicionalne poslastice koja oduševljava svojom jednostavnošću i bogatim ukusom. Brza i laka priprema čini ga idealnim za sve, a pristupačni sastojci su dodatni razlog da ga isprobate. Kolač je savršen za svaku priliku – od porodičnih okupljanja, preko rođendana, do iznenadnih gostiju. Pored toga, ovaj kolač je takođe idealan za sve one koji žele da impresioniraju svoje prijatelje ili porodicu domaćom slasticom koja neće izostati iz pamćenja.
Ukoliko tražite dezert koji će biti ukusan i bogat, onda ne tražite dalje – ovaj kolač će vam pružiti pravo uživanje! Njegova sočnost, slatkoća i hrskavi orasi stvaraju savršenu kombinaciju koja će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Toplo ga preporučujemo svim ljubiteljima jednostavnih domaćih kolača!
